Лучший рецепт для хлебопечки? Но как найти идеальный рецепт?
Материал по теме: Рецепт домашнего мягкого сыра из молока и кефира
Чтобы ароматная золотистая корочка соблазнительно хрустела, мякиш таял во рту, и чтобы хлеб всегда поднимался? Как и все гениальное, секрет очень прост: Почему именно прессованные дрожжи являются лучшими при выпечке хлеба в домашних условиях для всех режимов хлебопечки!
В прессованных дрожжах клетки более активны, им не требуется время для восстановления и насыщения водой, в отличие от сушеных дрожжей.
Материал по теме: Рецепт вторых блюд из курицы и риса
Время для созревания теста в хлебопечке очень ограничено весь цикл занимает ,5 часаи поэтому важна каждая минута. При использовании прессованных дрожжей биохимические процессы в тесте начнутся сразу, уже во время замеса.
Именно поэтому у хлеба, испеченного на прессованных дрожжах, всегда будет прекрасный, равномерно пропеченный мякиш, и хлеб не будет крошиться.
В случае с сушеными дрожжами часть драгоценного времени уйдет на восстановление активности и поглощения влаги. Прессованные дрожжи чрезвычайно просты в использовании.
Их не нужно растворять в воде или молоке, достаточно просто раскрошить в муку. Хранить свежие дрожжи нужно в холодильнике, срок годности - 35 суток с даты изготовления; но в морозильной камере их можно хранить несколько месяцев.
Смотрите также: Рецепты свинины запеченной с картофелем в духовке
В продаже есть мелкая расфасовка прессованных дрожжей специально для домашнего хлебопечения - значит, у вас всегда будет свежий и активный продукт. Откройте для себя секрет идеального рецепта, и вы сможете постоянно удивлять свою семью и гостей непревзойденной домашней выпечкой!
