http://unicclogin.cvvs-for-sale.ru Рецепт приготовления домашнего ржаного хлеба в духовке › Быстро и просто онлайн на I-JEANS.RU

Рецепт приготовления домашнего ржаного хлеба в духовке

Простой рецепт ржаного хлеба в духовке с пошаговыми фотографиями Опубликовано Автор Кравченко Анатолий комментариев Здравствуйте, уважаемые читатели.

ВИДЕО: ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ.По рецепту от Варвары Петровны.

Я, как и большинство людей, начинаю задумываться о полезной еде. Сегодня в этой серии будет простой рецепт ржаного хлеба.

Печь я его буду в духовке, у нас нет ни хлебопечки, ни мультиварки, но возможно скоро появится. К такому решению, печь хлеб самим, мы пришли не.

Начиналось это постепенно, мы могли скушать один батон за день, а могли и за неделю. Дети у нас не очень любят хлеб. А недавно, в супермаркете, купили серый хлеб с семечками.

Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях

Так вот он так понравился и детям и мне, что можем его скушать за один присест. Начали каждый день брать такой хлеб. Но слишком уж он пушистый и воздушный, вот мы и задумались, а может самим испечь ржаной хлеб. На следующий день, вместо хлеба, я купил ржаной муки. Простой рецепт ржаного хлеба У меня родители дома постоянно пекут хлеб, но у них рецепты слишком мудрые, да к тому же из белой муки, а нам захотелось начать с простого, чтобы каждый смог повторить. Поискав в интернете, нашли множество рецептов.

Уже даже ячмень прорастили для солода. Но сегодня захотелось испечь ржаной хлеб, а солод еще не готов. Вот и нашли простой рецепт вкусного хлеба. Ржаной хлеб состав Ржаная мука грамм 1. Для этого возьмем сахар и дрожжи, смешаем их в миске, зальем теплой водой. Воды я добавил 1. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут. Пока наши дрожжи поднимаются, мы просеиваем муку.

У меня при просеивании ржаной муки были крупные частицы, а вот белая мука была чистая. В просеянную муку добавляем чайную ложку соли и перемешиваем. Для чего нам надо брать два сорта муки.

Потому что, если брать только белую муку, то ржаной хлеб не получится. Все зависит от вашего вкуса. Через 20 минут дрожжи подошли, и мы добавляем в них растительное масло. Выливаем дрожжевую воду в подготовленную муку, и хорошо ложкой перемешиваем.

Получается довольно липкое тесто. Специалистам прошу строго не судить нас, собственноручно пеку хлеб первый. Чего только я не пек за свою жизнь, а вот хлеб не доводилось. Пока подходит хлеб, я готовлю форму. Смазываю растительным маслом форму, посыпаю мукой. Хотя считаю, что достаточно было и одного растительного масла. Теперь выкладываю тесто в форму.

Так как наши дети полюбили хлеб с семечками, то сверху я посыпаю семечками. Накрываем полотенцем и ставим растаиватся на 20 — 30 минут в теплое место.

Тесто должно увеличится в два раза. Я поставил в микроволновку, правда перед этим я поставил кастрюлю с горячим молоком, и микроволновка была теплая и влажная.

Так рекомендуют бывалые хлебопеки, хотя мои родители так не делают, и хлеб у них получается пышный и вкусный. После того, как ржаной хлеб увеличился в два раза, он даже подошел раньше чем через три часа, но я все равно поставил через три часа, чтобы не нарушать рецептуру.

Ржаной хлеб в духовке

Выпекался хлеб около 40 минут, при температуре около градусов. Духовка у меня газовая, поэтому температура приблизительная.

Простой рецепт ржаного хлеба в духовке с пошаговыми фотографиями

После выпекания я оставил хлеб еще на 15 — 20 минут в духовке. Хлеб хорошо пропекся, получился очень вкусный. Вес нашего хлеба получился грамм. В следующий раз буду делать больше, очень понравился вкус хлеба. А дети еще с горячего стали семечки собирать, еле успел сфотографировать с семечками. Но на этом мое хлебопекарство не закончилось. Мне понравился вкус, но не понравился вид. И я продолжил печь хлеб, и конечно результаты фиксировал.

Сверху на фото, это пробы уже с молотым кориандром внутри, и не молотым сверху. Получилось очень вкусно, но хлеб сел.

Я использовал меньше сухих дрожжей. Хлеб подошел очень хорошо, но в духовке сел. А вот снизу я уже попробовал свежие дрожжи. Хлеб подошел очень хорошо, и как видно на фото, даже немного воздушный, хотя на двойную норму муки я использовал всего 30 грамм дрожжей. В тесто я еще добавил пол стакана семечек, в следующий раз добавлю. Просто у нас семечки дома не хранятся, быстро исчезают.

Что еще мы заметили, этот хлеб крошится, который на сырых дрожжах. Пробовали еще сделать тесто не таким липким, не получилось. И муку добавляли, и масло в тесто, все равно липкое тесто. А теперь у меня на очереди будет хлеб бездрожжевой, так сказать живой хлеб.

Так что заходите в гости, скоро будет пошаговый рецепт, живого, без дрожжей, самого настоящего ржаного хлеба в духовке. Не забывайте нажимать кнопки соц.

Дата публикации: 25.08.2019
Категория: Быстро и просто
Просмотров: 4502
В избранном: 406 раз
Смотрите также