https://valcc-bazar.su Хлеб на закваске с солодом в духовке рецепт | Легко и вкусно на I-JEANS.RU

Хлеб на закваске с солодом в духовке рецепт

Залезла в интернет за информацией о хлебе,заквасках. Целую неделю изучала,высчитывала пропорции. По началу мой хлеб получался плотный и кисловатый,но потом я подобрала расчитала подходящий,и не очень трудоемкий вариант.

Всё о закваске и хлебе: Вечером в 20 часов можно замешивать тесто,в первый раз к мучной смеси добавить 0,5 ч.

ВИДЕО: Выпечка ржаного бездрожжевого хлеба

Моей закваске два года,храню в холодильнике,в самом холодном уголке в пластиковой дозочке с плотно закрытой крышкой иначе заветрится,сохнет. Хранится может недели.

Хлеб ржаной на закваске ( два вида )

А теперь собственно сам хлеб,два вида: Если в кухне прохладно,включить на 2 минуты духовку,выключить,поставить в духовку закваску. Вторая подкормка через часов: Третья подкормка через часов: Если хлеб бородинский,заварить солод: Через часа замес теста: В отдельной миске смешать мучную смесь: Всыпать мучную смесь,замесить тесто,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто увеличилось в два раза,обмять мокрой рукой. Форму сухо смазать растительным маслом,на дно подложка для выпечки или бумага,выложить тесто,выровнять верх,убрать в шкафчик на один час плёнкой не накрывать.

Хлеб хорошо поднялся,сделать острым ножом прорези иначе порвётся. Развести в 1 ст. Духовка градусов,на нижний уровень пустой противень. В разогретую духовку в середину,на решетку ставим хлеб,на противень вливаем кипяток,быстро закрываем духовку. Через 10 минут противень с водой убираем,температуру понижаем до градусов,ещё через 10 минут до градусов минут. Готовый хлеб сразу вынуть из формы,чтобы не отсырело дно,охладить на решётке.

Разрезаем хлеб полностью остывший,часов через Свежий хлеб не очень полезен для желудка,и лучше ещё подсушить в тостере. Как Оксана ogiway пишет букоффф много,но делается автоматически. Пеку всегда два хлеба рационально использую духовку один на выбор ржаной,второй пшеничный с разными полезными добавками. Пошаговые фото рецепта 1. Продукты,которые понадобятся для хлеба,предлагаю два варианта: Вода кипячёная 40 градусов мл.

Мука ржаная обычная г.

Ржаной хлеб на закваске с солодом и сухофруктами (без дрожжей)

Вода кипячёная 40 градусов мл. Мука ржаная обычная г. Мука ржаная цельнозерновая г. Мука пшеничная цельнозерновая г. Соль морская 1 ч.

Вкус довоенного хлеба. Ржаной заварной хлеб года

Кориандр молотый 1 ч. В миску влить мл. Через часов добавить 70 мл.

Рекомендуем: Пошаговый рецепт рыба в кляре на пиве рецепт

Через часов добавить 70 мл. В замесочной миске размешать: Всыпать мучную смесь,замесить тесто. Накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Материал по теме: Блюда из картофеля и фарша в мультиварке рецепты

Выложить в форму тесто,выровнять верх,плёнкой не накрывать. Убрать в шкафчик микроволновку на 1 час.

Смотрите также: Песочный пирог с вареньем рецепт без яиц

Через час хлеб хорошо пднялся. Сделать острым ножом прорези иначе порвётся ,развести 1 ч.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовка градусов минут,на низ противень,влить горячей воды. Через 10 минут понизить до градусов противень с водой вынуть. Ещё через 10 минут понизить до градусов минут.

Дата публикации: 18.09.2019
Категория: Легко и вкусно
Просмотров: 8281
В избранном: 11 раз
Смотрите также