Крем-суфле на сметане
Кремом из сметаны вы можете пропитать торт или сделать для него украшения. Самый простой рецепт Вам потребуются прежде всего два ингредиента.
Рекомендуем: Пицца с сушеными грибами рецепт в домашних условиях в духовке
Сметана с массовой долей жира не менее 20 процентов конечно, лучше. Или сбитые, пышные сливки с массовой долей жира 35 процентов если меньше, то используйте порошковый загустительсахарная пудра или сахар.
Сметанный крем со сливочным маслом
Из сахара достаточно просто самим сделать пудру с помощью миксера или кофемолки. Также сахар, завернутый в кондитерскую бумагу, можно прокатать скалкой. Сметана должна быть охлажденная и без комочков. Взбиваем с помощью миксера до стойкого пенного состояния мл сметаны и стакан сахарной пудры. Пудру при взбивании засыпайте постепенно.
Главное — не переусердствовать с миксером, иначе вместо крема получится масло.
Регулируйте сладость крема относительно следующего соотношения. Средняя сладость крема достигается, когда на г сметаны приходится стакан сахара.
Сметанно-клюквенный крем
Отвес сметаны улучшает качество крема и делает его гуще. Поставьте над кастрюлей мелкое сито или натяните марлю, выложите туда сметану и процедите. На ночь оставьте кастрюлю в холодильнике Вариации Простой рецепт крема и ваша фантазия подарят вам множество прекрасных кулинарных открытий.
Рекомендуем: Рецепт ажурных блинчиков с кефиром и молоком рецепт
Чтобы крем получился гуще, добавьте сливочного масла. Немного подогрейте на плите, затем взбейте.
ВИДЕО: Сметанно-сливочный крем для торта. Как легко приготовить густой и очень вкусный крем.
Если же вам потребуется жидкий сметанный крем, вместо сахара используйте сгущенное молоко. Сливки или сметану взбейте до образования пены и добавьте сгущенное молоко.
Подлейте немного лимонного сока, вкус и запах крема приобретет более темпераментный оттенок.
Приготовление крема
Очень густой крем, например, чтобы изготовить украшения для торта, делается следующим образом. Смешайте крем с желатиновым раствором и оставьте до загустения. Хотите шоколадный сметанный крем?
Добавьте в него 2—3 ложки какао-порошка или кофе. Используйте также в своих рецептах фрукты, ягоды, варенье, ванилин и мед.
Рекомендуем: Рецепт огурцов с корейской морковью на зиму
