http://validccshop.cc-shop-online.ru Рецепт свекольника холодного с ботвой и щавелем » Легко и вкусно на веб-портале I-JEANS.RU

Рецепт свекольника холодного с ботвой и щавелем

ВИДЕО: Холодный свекольник-неимоверно вкусный летний суп

Хорошенько промываем свеклу вместе с ботвой. Отделяем клубень от ботвы.

Холодный суп свекольник с ботвой - классический пошаговый рецепт с фото приготовления по-белорусски

В ботве разделяем стебли и листья. Листья ботвы заворачиваем в кулек и откладываем в холодильник.

Ботвяные стебельки режем соломкой длиною примерно в 4 см. В дальнейшем по их образцу мы нарежем все остальные овощи.

Летний борщ со щавелем

И первой пойдет картошка. Наполняем кастрюльку двумя литрами воды, кладем нарезанный соломкой картофель и ставим на огонь. Во время закипания добавляем сюда стебли ботвы.

Свекольник с ботвой (вариант)

Мелкой соломкой шинкуем морковку. Отправляем ее обжариваться в растительном масле на слабом огне.

Холодный суп из щавеля и свекольной ботвы

Свекольный клубень опять-таки режем соломкой. Его тоже сначала чуть обжариваем на маслице, а затем тушим до мягкости, влив сок половинки лимона.

Обжаренные морковку и свеклу кладем в бульон, в котором варятся картофель и ботвяные стебли. Провариваем все около пяти минут и остужаем. Режем соломкой свежий огурчик. А редис — тоненькими кружочками.

Рецепты холодных супов

Аккуратной соломкой шинкуем вареную колбаску. Добавляем все только что нарезанные ингредиенты в свекольник и отправляем суп в холодильник, где он должен простоять несколько часов. Отвариваем вкрутую перепелиные яички на это потребуется до пяти минут. Мелко рубим отложенные нами ранее листья свекольной ботвы. Разливаем свекольник по порционным тарелкам.

Украшаем измельченной ботвой и разрезанными пополам перепелиными яйцами.

В таком виде подаем холодный свекольник с ботвой к столу.

Дата публикации: 02.02.2019
Категория: Легко и вкусно
Просмотров: 8648
В избранном: 113 раз
Смотрите также