http://ltdccicq.ru Щи из свежей капусты рецепт с болгарским перцем — Легко и вкусно на сайте I-JEANS.RU

Щи из свежей капусты рецепт с болгарским перцем

Приготовление Разогреваем бульон и одновременно чистим и режем овощи.

Щи из молодой капусты

Картофель режем соломкой или кубиками, не мелко. Морковь режем соломкой, тонкими короткими брусочками или трем на крупной терке.

Лук режем мелким кубиком или полукольцами, если луковицы небольшие. Сладкий перец разрезаем на длинные полоски и затем режем помельче - или соломкой или небольшими кусочками. Белокочанную капусту натираем на шинковке или нарезаем при помощи острого ножа соломкой, но не так тонко, как для салатов, а покрупнее. Тонко нарезанная капуста быстро разварится, особенно если она ранних сортов. Помидоры нам понадобятся и нарезанные кубиками, и измельченные. Два крупных томата разрезаем пополам, удаляем белую часть возле хвостика и натираем мякоть на крупной терке.

Еще две-три помидорки режем небольшими кубиками. В закипевший бульон воду опускаем картофельные брусочки. Если бульон не соленый, солим по вкусу. Дожидаемся начала закипания, уменьшаем огонь, чтобы бульон тихо кипел.

Прикрываем неплотно крышкой, варим минут. Как только картофель отправили в бульон, ставим на соседнюю конфорку сковороду, наливаем масла и разогреваем.

Щи из свежей капусты с помидорами и перцем

Высыпаем лук, на несильном огне пассеруем его до мягкости, не поджаривая. Через минут добавляем морковь, тоже пассеруем несколько минут. Высыпаем к луку и моркови кубики сладкого перца. Перемешиваем, держим на небольшом огне минуты две-три, только слегка размягчая перец.

Выливаем к овощной поджарке измельченные помидоры. Перемешиваем, чуть прибавляем огня, чтобы быстрее выпарить сок и загустить поджарку.

Щи из свежей капусты

Пока поджарка доходит до готовности, к картофелю добавляем нашинкованную капусту. После закипания прикрываем крышкой, готовим минут. Если капуста твердая зимних сортовто время приготовления увеличиваем до минут, доводим ее до мягкости. Присматриваем за овощной поджаркой, помешиваем содержимое сковородки.

Щи с фрикадельками

После того, как сок выпарился, уменьшаем огонь, тушим овощи две-три минуты, не поджаривая. Готовую поджарку отправляем в кастрюлю со щами, размешиваем. Добавляем помидоры, нарезанные кубиками.

ВИДЕО: ♨️НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЩЕЙ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Готовим при слабом кипении не дольше пяти минут. Помидоры не следует переваривать, они должны оставаться кусочками. За несколько минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Варим щи минуты, выключаем. Если капуста еще не готова — ничего страшного, она постепенно дойдет до мягкости. После выключения добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень и оставляем щи настаиваться, плотно прикрыв крышкой.

Через минут разливаем щи по тарелкам, в каждую кладем кусочки мяса, зелень и подаем к столу.

Щи из свежей капусты

При желании вкус щей из свежей капусты можно сделать поострее, добавив в тарелку колечко острого перца. А для любителей традиционных рецептов у нас есть русские щи - попробуйте и не пожалеете. Автор Елена Литвиненко Sangina.

Дата публикации: 15.10.2019
Категория: Легко и вкусно
Просмотров: 7914
В избранном: 275 раз
Смотрите также