http://101-dumps-carding.ru Рецепт приготовления перца на зиму для фаршировки — Полезные блюда на сайте I-JEANS.RU

Рецепт приготовления перца на зиму для фаршировки

Поэтому летом я всегда замораживаю перец для фарширования на зиму, чтобы потом можно было полакомиться любимым блюдом. Правда, овощи занимают много места в морозильной камере, а ведь столько всяких заготовок впрок хочется сделать.

Поэтому я нашла выход и решила заготовить его в виде консервации. Консервирование болгарского перца для фаршировки не занимает много времени и не требует особых усилий. Достаточно только подготовить овощи, немного проварить их в кипящей воде, залить рассолом и закатать. Получается очень вкусно, как будто из свежих овощей!

ВИДЕО: ПЕРЕЦ Для ФАРШИРОВАНИЯ на Зиму

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку: Заранее простерилизуем трехлитровые стеклянные банки и металлические крышки для консервации. Можно простерилизовать их в духовке или над паром, как вам удобнее.

Обрежем плодоножку и почистим перец от семян. Тщательно промоем перец для фарширования на зиму без стерилизации. Нальем в глубокую кастрюлю два литра холодной воды, доведем ее до кипения.

Перец для фарширования на зиму

Партиями будем опускать в кипящую воду подготовленный перец и бланшировать его на протяжении минут. Таким образом подвергнем тепловой обработке все подготовленные перцы.

Аккуратно достанем их из воды с помощью шумовки и переложим в отдельную посуду. Оставим овощи на некоторое время, чтобы они немного остыли, и их можно было брать руками.

Вода, в которой мы бланшировали перец, нам еще понадобится. Добавим в нее крупную поверенную соль.

Способы заготовки сладкого перца для фарширования

Следом добавим сахарный песок. Чтобы сэкономить место, можно вставить перец один в один, стаканчиками. Так в банку поместится больше овощей. Сразу же зальем консервированный перец для фарширования на зиму кипящим маринадом, накроем банку металлической крышкой и закатаем машинкой.

Перевернем банки крышкой вниз, тщательно укутаем пледом или одеялом и оставим на 2 суток, чтобы консервация остыла.

Рекомендуем: Рецепт запеченной цветной капусты в духовке для кормящей мамы

Затем перенесем консервированный перец для фаршировки в темное прохладное место и будем хранить до зимы.

Дата публикации: 20.05.2019
Категория: Полезные блюда
Просмотров: 4600
В избранном: 191 раз
Смотрите также