http://card-dump-sites.cc-shop.site Скумбрия слабосоленая в домашних условиях рецепт быстро :: Полезные блюда на сайте I-JEANS.RU

Скумбрия слабосоленая в домашних условиях рецепт быстро

Дома при засоле можно использовать всю вашу гурманскую фантазию — добавить любимые пряности, использовать различные способы посола — в рассоле, сухой посол, вкусные заливки.

ВИДЕО: Скумбрия маринованная

Как засолить скумбрию в рассоле — самый простой рецепт Для этого рецепта нам понадобится: Скумбрия, берем свежемороженую, размораживаем, извлекаем из неё жабры, промываем под проточной водой Судок для засолки, лучше эмалированный с крышкой, по длине и объему должен быть таким, чтобы в него поместилась рыба, если он немного меньше, можно подогнуть или обрезать у рыбы хвост Для рассола из расчета на 1 кг. Готовим рассол, в воде размешиваем соль и сахар, размешать нужно тщательно до полного растворения 2.

В судок укладываем рыбу и заливаем рассолом, если его немного не хватило, и рыба оказалась не полностью им закрыта, ничего страшного, просто вам нужно будет её периодически переворачивать 3.

Закрываем крышкой и оставляем на 2 — 3 часа при комнатной температуре 4.

Переставляем судок с рыбой в холодильник на 4 — 5 дней Малосольная скумбрия, засоленная сухим посолом без воды Рыба получается слабосоленая, нежная и очень вкусная Размораживаем скумбрию, промываем 2. Потрошим тушки, отделяя головы и хвосты 3.

Как солить скумбрию в домашних условиях

Готовим сухую смесь из 3 столовых ложек соли, 1 столовой ложки сахара и 1 чайной ложки черного молотого перца, хорошо ее перемешиваем 4. Натираем рыбу со всех сторон и внутри нашей приготовленной смесью, выкладываем на фольгу 5.

Очень вкусная соленая скумбрия. Как быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

Обсыпать остатками смеси и обвалять тушки в ней 6. Завернуть плотно в фольгу, положить сверток в пакет 7. Убрать в холодильник на 4 суток Как быстро и вкусно засолить скумбрию кусочками Размораживаем свежемороженую рыбу, потрошим её, отделяем головы и хвосты, промываем под проточной водой Нарезаем равными кусочками Укладываем в контейнер для засолки Мелко нарезаем луковицу и обсыпаем кусочки Готовим рассол для заливки, из расчета на мл.

Дата публикации: 01.01.2020
Категория: Полезные блюда
Просмотров: 8428
В избранном: 354 раз
Смотрите также