https://procrd.ru Лечо из баклажанов и перца и моркови и лука на зиму рецепты без помидор > Просто и вкусно на онлайн-портале I-JEANS.RU

Лечо из баклажанов и перца и моркови и лука на зиму рецепты без помидор

Лечо из баклажанов на зиму

Как приготовить лечо из баклажан: Помидоры разрезаем на несколько частей и пропускаем через мясорубку — получается томатное пюре. На дно кастрюли с толстым дном, в которой будем варить лечо, кладем морковь и наливаем томатное пюре и растительное масло.

Смотрите также: Суп с макаронами и картошкой пошаговый рецепт

На среднем огне доводим до кипения, на небольшом огне под крышкой варим массу примерно 30 минут. Лук шинкуем полукольцами толщиной мм.

Лечо без моркови и лука

Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками, примерно по 3 — 3,5 см. Добавляем к моркови репчатый лук и болгарский перец, аккуратно перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Баклажаны нарезаем брусочками примерно по ,5 см толщиной.

ВИДЕО: Салат из Баклажанов По-Татарски на Зиму

Добавляем к овощам баклажаны, соль, сахар и горошины перца. Доводим на среднем огне до кипения, затем огонь уменьшаем и варим 25 минут, без крышки.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Смотрите также: Капуста на зиму в банках рецепты пластами

Добавляем в лечо уксус, чеснок и лавровый лист, перемешиваем и варим еще 5 минут. Лечо из перца и баклажанов на зиму готово! Осталось лишь разложить его по стерилизованным банкам и закатать.

Лечо с баклажанами и перцем(вариант)

Банки с лечо с баклажанами и перцем переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем. Выдерживаем в таком состоянии до полного остывания, примерно сутки.

Хранить такое лечо из баклажанов на зиму следует в темном месте, можно при комнатной температуре. Если баклажаны попались с сильной горчинкой, а вы ее не любите, перед нарезкой выдержите их полчаса в подсоленной воде, прижав гнетом чтобы не всплывали. Теперь вы знаете, как приготовить лечо из баклажан, перца, моркови и помидор на зиму.

Правда же, это вовсе несложно?

Дата публикации: 22.11.2019
Категория: Просто и вкусно
Просмотров: 6745
В избранном: 482 раз
Смотрите также