http://ssn-dob-dl-shop.joker-stash.moscow Рецепты аджики из помидор с чесноком и хреном | Просто и вкусно на I-JEANS.RU

Рецепты аджики из помидор с чесноком и хреном

Аджика с хреном - вкусные рецепты пикантной заготовки на зиму

Именно они придумали эту вкусную приправу. Изначально аджику готовили из большого количества острого перца, чеснока, пряных трав и соли.

Причём соли клали много, ведь в довольно тёплом климате приправу нужно было как-то хранить.

Рекомендуем: Блины на воде без молока и яиц рецепт

Постепенно об аджике узнали и в других регионах. И теперь её делают не только кавказцы, но и азиаты, европейцы. Причём в аджику стали добавлять болгарский перец, помидоры, кабачки, яблоки, разную зелень, учитывая национальные особенности приготовления блюд. Так появилась аджика с помидорами, чесноком и хреном.

Аджика с помидорами, чесноком и хреном: Все ингредиенты измельчают в мясорубке или в блендере и соединяют с разными специями. Чаще всего её не варят, а расфасовывают в баночки в сыром виде.

Поэтому овощи должны быть только высококачественными, тщательно вымытыми и очищенными.

Рекомендуем: Индейка в духовке с картошкой рецепт в фольге

И, конечно, аджика должна быть достаточно солёной, чтобы не забродила при хранении. Хранят сырую аджику только в холодильнике или в холодном погребе.

Как приготовить аджику с хреном

Если нет возможности держать аджику в холодном месте, её после смешивания всех ингредиентов кипятят в течение 20 минут, затем раскладывают в стерильные баночки и герметично закрывают прокипячёнными крышками. Такая аджика может храниться в тёмном месте при комнатной температуре.

Подготовка овощей для аджики сводится к мытью, чистке и измельчению. Самое сложное в этом процессе — переработка хрена. Дело в том, что при перемалывании через мясорубку его пары сильно раздражают слизистые оболочки дыхательных путей, вызывают слезотечение.

Аджика из помидоров с чесноком и хреном

Чтобы справиться с этой проблемой, нужно правильно подготовить рабочий инструмент — мясорубку. Надо взять плотный полиэтиленовый пакет, внутрь поместить миску, края пакета надеть на мясорубку со стороны выхода измельчённой продукции и крепко завязать.

ВИДЕО: АДЖИКА С ХРЕНОМ НА ЗИМУ ВАРЕНАЯ / Adjika with horseradish for winter Cooked

После такой манипуляции раздражающие носоглотку ароматы остаются внутри пакета. В состав аджики входит острый перец.

Перед его чисткой и нарезкой нужно надеть одноразовые резиновые перчатки, чтобы его сок не раздражал кожу рук.

Дата публикации: 06.05.2019
Категория: Просто и вкусно
Просмотров: 2319
В избранном: 217 раз
Смотрите также