http://roland-r8-rom-card-dump.ru Соление зеленых помидоров на зиму рецепты в ведре | Просто и вкусно на веб-портале I-JEANS.RU

Соление зеленых помидоров на зиму рецепты в ведре

Опасные и полезные добавки Зеленые помидоры в ведре: Засолка зеленых помидоров в ведре емкостью до 10 литров — это идеальный вариант для домашнего использования.

Можно взять несколько ведер меньшего размера и приготовить томаты, используя различные рецепты.

Зеленые помидоры в ведре

Во время засолки и при хранении емкости закрывают деревянным кругом, а сверху устанавливают каменный гнет. Сначала ведерко надо вымыть, используя горячий раствор пищевой соды.

Затем ошпарить его кипятком, таким образом, вы устраните посторонние запахи и продезинфицируете, а, значит, сможете гарантировать превосходный вкус соленых томатов. Соленые зеленые помидоры в ведре хранятся в течение всего сезона, если поставить их в прохладное помещение, но уже готовые плоды можно разложить на хранение по трехлитровым баночкам.

Зеленые помидоры в ведре На каждый килограмм зеленых плодов надо взять 30 г зелени — укропа, петрушки и сельдерея, 15 г листьев хрена и 5 г листьев мяты, 3 г стручкового горького перца, 15 г чеснока, четыре листочка вишни и столько же черной смородины, три листочки винограда.

ВИДЕО: Соление зелёных помидоров в бочке !!!!

Лучше всего солить томаты в небольших ведрах вместимостью до 10 кг, таким образом, плоды не будут деформироваться и трескаться. По разным ведрам распределите помидоры разной степени зрелости.

Засолку осуществляют со специями или без. Обязательно на овощах не должно быть повреждений, их поверхность должна быть гладкой, а мякоть упругой.

Зеленые помидоры в ведре: популярные рецепты с фото

Отобранные плоды надо тщательно вымыть и удалить плодоножки. На дно уложить треть указанных в рецептуре специй, плотно уложить до половины емкости овощи. Вы должны помнить, что на вкусовые качества соленых томатов при одинаковом рецепте влияет плотность их укладки. Если уложить их неплотно, то плоды, скорее всего, получатся пересоленными.

Далее в середину надо уложить еще часть специй и остальные томатов. Сверху надо уложить пряные травы, в это же время надо приготовить солевой раствор, рассчитывая следующим образом: Если же вы решили заготовить красные помидоры то на каждое десятилитровое ведро нужно добавить уже 1 кг соли.

Консервированные помидоры

Периодически на поверхности будет появляться плесень, 2 столовые ложки растительного масла могут предотвратить ее появление. Соленые зеленые помидоры в ведре Для соленья надо сначала подобрать зеленые помидоры, затем их тщательно промыть в проточной воде, оставить на полотенце, чтобы удалить остатки воды.

На дно ведерка уложить два слоя листьев черной смородины, затем идут овощи, которые надо слегка пересыпать солью и зернами горчицы. Каждый слой томатов следует перекладывать листьями смородины. Верхний слой накрыть толстым ворохом листьев черной смородины.

Как засолить помидоры

Сверху залить томатную массу: В томатную массу надо добавить еще половину общего количества соли и сухой горчицы. Хранить ведра надо в холодном подвале, а вот помидоры, маринованные без стерилизациилучше хранить в холодильнике.

В вопросе, как приготовить зеленые помидоры в ведре, огромное значение приобретает использование различных пряных трав, они передают овощам свой неповторимый вкус и аромат, и соленья получаются еще более вкусными.

Тщательно перебранные и помытые зеленые помидоры надо укладывать в ведро, перекладывая рядками травами — можно брать чабрец, эстрагон, листья черной смородины и вишни.

Укладывая овощи, ведерко периодически встряхивайте, чтобы ряды легли плотнее, таким образом, ваши томаты просолятся равномерно и будут еще вкуснее. Когда ведерко будет заполнено, можно заливать рассол.

В 10 литрах охлажденной кипяченой воды надо растворить граммов соли. Сверху на ведро становить деревянный круг и поставить небольшой груз.

Как засолить помидоры в ведре

Через полтора месяца томаты уже можно подавать к столу, порезав кусочками, присыпав зеленым луком и полив растительным маслицем. Помидоры по-корейски можно заготавливать небольшими баночками, салатик всегда получается пикантным и ароматным, но и зеленые помидоры квашеные в ведре достойны вашего внимания.

Здесь вы найдете интересный рецепт маринованных зеленых плодов, но его можно адаптировать под засолку в ведре. Вам потребуется две головки чеснока, свежая петрушка, укроп, десять стручков болгарского перца, по желанию можно добавить кусочек корня хрена, три стручка горького перца. Все указанные ингредиенты надо перемешать, чтобы приготовить рассол, раствор довести до кипения и оставить до остывания. В этом случае томаты мы будем квасить не целиком, а разрезанными пополам.

Смотрите также: Рецепты из курицы быстро и вкусно

Все дополнительные ингредиенты также надо подготовить: Перемешать и залить все рассолом.

Дата публикации: 22.03.2019
Категория: Просто и вкусно
Просмотров: 6613
В избранном: 433 раз
Смотрите также